RESEP SWIKE AYAM

Bahan :½ kg ayam dipotong-potong, lalu cuci bersih.
2 cm jahe dimemarkan
2 ½ sdt bawang putih halus
½ sdt merica bubuk
50 gr tauco
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
3 – 4 sdm kecap manis
3 batang sledri di iris halus
500 ml air

Cara Membuat :Tumis bawang putih hingga kuning kecoklatan bersama jahe, lalu masukan tauco, merica, dan ayam, aduk, lalu diberi air, garam, kecap manis dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk. Sebelum diangkat, masukan sledri, aduk lalu angkat dan sajikan.

RESEP AYAM RICA - RICA MANIS PEDAS

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam kampung (bisa juga ayam potong), potong-potong menjadi ukuran yg lebih kecil
• 100 ml air (untuk merebus)
• 1 sdm air jeruk nipis (agar daging cepat empuk dan membuat rasa asem manis)
• minyak untuk menumis

Bumbu Ayam Rica Rica Pedas :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah (untuk sensai pedas tambahkan cabainya)
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam1/2 sdt gula pasir

Cara membuat Ayam Rica Rica Pedas 

• Pertama-tama yang harus anda lakukan adalah menyiapkan minyak kedalam penggorengan dan tunggu hingga minyak tersebut panas, dan setelah minyak panas anda tumis semua bumbu yang sudah dipersiapkan tadi yang diantaranya adalah bawang merah dan putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, yang ditambah dengan sedikit garam dan gula. Tumis semua bahan tersebut hingga harum.
• Lalu anda masukan potongan ayam kedalam bumbu yang sudah ditumis hingga harum tadi, hingga warna ayam menjadi berubah. Dan setelah warna dari ayam tersebut berubah, anda tuangkan air kedalam penggorengan yang berisi ayam tadi dan tambahkan, air jeruk nipis. Lalu tunggu hingga ayam menjadi setengah agak matang, jika sudah ayam sudah setengah matang lalu anda angkat ayam tersebut.
• Setelah ayam anda angkat, lalu lanjut keproses selanjutnya yaitu ayam dibakar menggunakan arang dan jangan lupa anda olesi lagi ayam dengan sisa bumbu yang tadi, dan tunggu hingga ayam benar-benar matang. Setelah ayam matang, pindahkan ayam ke sebuah piring atau yang lainnya terserah anda dan anda tuangkan semua sisa bumbu tadi diatas ayamnya. Dan Ayam Rica Rica Pedas pun siap untuk disajikan.

RESEP BROWNIES PANGGANG SEDERHANA

Bahan-bahan

• 250 g tepung terigu
• 400 g margarin
• 6 butir telur, kocok sebentar
• 500 g dark cooking chocolate, cincang kasar
• 300 g gula pasir
• 150 g kacang kenari cincang
• ½ sdt garam halus

Cara membuat

1. Panaskan margarin dengan api kecil hingga meleleh, jaga jangan sampai mendidih atau gosong. Matikan api, lalu masukkan cokelat cincang, gula pasir dan garam, aduk hingga cokelat meleleh dan gula larut. Angkat, biarkan hingga agak dingin.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit dan kocokan telur. Tambahkan setengah bagian potongan kacang kenari. Aduk rata.
3. Olesi loyang dengan margarine dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Bagi adonan menjadi 2 bagian, dan tuang ke atas Loyang. Taburi dengan sisa kacang kenari.
4. Panggang di dalam oven bertemperatur 170 derajat celcius selama 45 menit atau hingga kue matang. Angkat. Potong-potong, sajikan.

Pizza Jamur Cabe Hijau

Bahan-bahan

Tepung terigu Protein tinggi	500 gram
Ragi / Fermipan	1/2 saset (7 gr)
Garam	1 sdt
Gula pasir	2 sdm
air hangat	350 ml
Toping
Cabai hijau	5 buah
sosis	2 buah
bawang bombay	1 buah
tomat merah	1 buah
jamur kancing	6 buah
saus bolognise (contoh lafonte)	5 sdm
saus tomat	2 sdm
saus sambal	2 sdm
lada hitam	1 sdt
garam	1/2 sdt
gula pasir	1 sdm
air	75 ml
minyak goreng (untuk tumis)	3 sdm
bawang putih	2 siung
Keju mozzarela	secukupnya

---

Cara membuat

1

untuk DOUGH / roti campurkan air hangat+gula pasir + ragi tungu 10 menit sampai berbusa

---

2

campur tepung terigu + garam, aduk rata masukkan minyak goreng + air campuran ragi uleni sampai rata & membentuk adonan kalis

---

3

simpan adonan roti minimal 2jam sampai mengembang ,..lalu uleni sebentar sebelum di cetak di loyang

---

4

Tumis bawang putih,bawang bombay,cabe hijau, jamur,tomat merah, semua macam saus, garam, gula,lada setelah harum , masukkan air sedikit,.aduk2 sampai kental

---

5

beri loyang margarin+tepung agar tidak lengket ambil separuh adonan roti & ratakan di loyang (adonan ini bisa jadi 2 loyang)

---

6

tambahkan toping di atasnya , kemudian taruh irisan sosis & parutan keju mozzarela secukupnya

---

7

Oven pada suhu 200 derajad selama 30 menit (pengalaman oven 20 menit masih kurang garing) disesuaikan dengan selera

Ayam Crispy Tanpa Tulang

Bahan-bahan

Dada Ayam	300 gram
Tepung Bumbu (optional)	1 bungkus
Tepung Maizena	3 sdm
Minyak goreng	500 ml
Garam	secukupnya
Bahan Rendaman ayam
Saus Tiram	2 sdm
Tepung Terigu	2 sdm
Lada Bubuk	Secukupnya
Telur	1 butir
Cocolan
Saus Sambal	secukupnya
Mayonaise	secukupnya

---

Cara membuat

1

Bersihkan dada ayam lalu potong sesuai selera, (aku sarankan potong tipis gak lebih dari 1 cm)

---

2

campurkan daging ayam dengan bumbu rendaman, simpan dalam kulkas selama 10 menit

---

3

Siapkan Tepung crispy dengan mencampurkan tepung bumbu + tepung maizena + garam

---

4

Panaskan minyak dalam wajan yg agak dalam atau bisa juga memakai fry pan

---

5

Ambil ayam yang telah di rendam kedalam saus rendaman dan gulingkan di atas tepung. cubit2 tiap sisinya untuk memberikan kesan kriwil. (ingat..jangan pernah meremasnya, karena akan membuat lapisan tepung menjadi padat)

---

6

goreng dalam minyak panas, jika permukaan sudah tampak kering, kecilkan api.. goreng hingga warna kuning keemasan. angkat dan tiriskan

---

7

Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise

RESEP PANCAKE SEDERHANA

Bahan Pancake :

- 200 gram tepung terigu protein sedang / serbaguna (saya pakai segitiga biru)

- 225 ml susu cair 

- 25 gram mentega tawar, lelehkan

- 2 butir telur, kocok lepas

- 1 sendok makan gula pasir halus 

- 1/4 sendok teh garam 

- 1 sendok teh baking powder 

- Pan / Wajan datar anti lengket 

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata. 

2. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut dengan spatula atau pengocok tangan (whisk). Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan sesaat (sekitar 5 menit), aduk kembali adonan pancake saat akan dimasak.

3. Panaskan pan / wajan dengan api sedang. Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan pancake ke dalam wajan datar anti lengket selama 2-5 menit, hingga pancake terlihat mengembang atau hingga bagian bawahnya berkulit kecokelatan. Balik pancake sampai sisi satunya juga berkulit kecokelatan. Angkat. Biarkan dingin.

4. Sajikan Pancake dengan butter, taburan gula halus, siraman madu, cokelat cair, selai atau aneka buah-buahan sesuai selera. Bahkan ditambahkan es krim vanila juga enak looh!

CATATAN

- Ingin pancake yang super duper mengembang? tambahkan lagi 1 sdt baking powder pada resep adonan pancake, diamkan selama 10-15 menit, lalu saat akan dimasak aduk kembali adonan pancake hingga buih-buih yang ada di adonan menghilang. Pancake akan menjadi super tebal! extra delicious!  

-Bila mengingikan tekstur pancake yang tebal, tuangkan lebih banyak adonan pancake ke dalam pan. Tapi jangan terlalu banyak, atau nanti jadinya ketebelan. Nanti malah jadi kayak martabak manis, hehehe.

-Memasak pancake sebaiknya jangan di bolak-balik, cukup di balik 1 kali saja. Ketika memasak pancake intip sedikit bagian bawahnya sudah berwarna cokelat belum, bila sudah terlihat kecokelatan baru balik pancakenya. Bila belum berwarna cokelat diamkan dulu sesaat.

-Pan / wajan untuk memasak pancake juga berperan penting looh. Pastikan wajan anda benar anti lengket atau adonan pancake akan lengket ketika di masak. Karena kita memasak pancake tanpa minyak / margarin, memberi minyak / margarin malah akan membuat pancake cepat gosong tidak berwarna kecokelatan yang cantik.

-Sisa adonan pancake yang tidak terpakai bisa di simpan di dalam kulkas selama maximal 1 malam. Malahan hasil pancake dari adonan yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas biasanya lebih mengembang looh :-D

-Jangan menyerah bila pancake anda gagal, latihan akan membuat anda pintar membuat pancake yang 'perfect'. Percaya dech, sebelum nemu resep ini pancake saya gagal mengembang terus, kempis kayak crepes. Hahaha. . .

RESEP ES KRIM SEDERHANA

Bahan-bahan

Tepung Maizena	2 sendok makan
Telur Ayam	1 butir
Air	300 ml
POP ICE	4 bungkus
Susu Kental Manis	secukupnya
Cake Emulsifier	1 sendok makan
Air	secukupnya

---

Cara membuat

1

kocok lepas 1 butir telr, campurkan dengan 2 sdm maizena , 300 ml air, dan 4 bks pop ice. Masak hingga kental dan meletup/mendidih. Dinginkan

---

2

Masukkan ke dalam wadah, 1 kaleng SKM, 1 sdm SP, air matang seukuran bekas kaleng SKM sebelumnya. Masukkan larutan maizena ke dalam wadah, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 10-20 menit atau hingga lembut.

---

3

Bila merasa kurang lembut, bisa didinginkan dulu sebentar di freezer namun jangan sampai terlalu beku, kocok lagi 10-20 menit. Masukkan ke dalam cup mungil es krim. Bisa mendapatkan 30 cup es krim dari 1 resep ini.